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超人氣滷肉料理大收錄獨家款 博客來

◎必學經典滷肉

餐廳的滷肉為什麼特別軟Q香嫩？滷肉可不是簡單把醬油、糖加進去滷一滷就好了，要滷得好吃還是要有點技巧~

本篇要請老師告訴你，如何調出迷人的滷汁配方，以及爆香的美味關鍵，讓你不用去餐廳在家也能吃到經典好滋味~

博客來◎美味家常滷肉

滷肉是台灣經典的家常料理，每個家庭幾乎都有屬於自己的獨特手法，更成為大多數人心中的共同美味記憶。

適合滷肉的肉類很多，舉凡五花肉、豬腳、蹄膀、排骨、雞腿、牛腱…都很適合拿來料理，本篇要教大家如何輕鬆滷出香軟入味的懷念熟悉好味道~
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◎異國滷肉燉肉

如果吃膩了家常滷肉，不妨搭配啤酒、紅酒、優格、蜂蜜等食材，除了能增添肉類香氣之外，還能變化不同口味，而且燉滷一鍋料理後還可以配飯、拌麵、做三明治，創意變化萬千，讓你天天吃也不膩~

◎人氣肉燥肉醬

博客來網路書店歡迎您一碗白飯、一碗乾麵、一盤燙青菜，淋上熱騰騰、香味四液的肉燥，馬上令人食慾大增。

本篇要請老師告訴大家，如何簡單就能煮出獨特的美味肉燥、肉醬，還有獨門的傳家祕方，一學就會，無論家庭烹調或是小吃創業都很實用。

本書特色

滷肉的魅力，凡人無法擋！燒滷至入味的滷肉好吃又下飯，吃起來油而不膩，軟爛多汁，香醇順口，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯，堪稱是餐桌上的白飯殺手！

博客來網路書店>博客來網路書局但滷肉要滷得好，基本工可不少！配方該如何調配才會油亮不死鹹？選肉、切肉怎麼做最好吃？滷之前的食材要怎麼處理？燉滷的火候與料理技巧該如何拿捏？在在都是一門大學問。

本書特將家中常見、餐廳經典招牌的滷肉與肉燥，以及加了創意變化的異國風味滷肉燉肉的大廚祕訣，還有多種滷汁配方，通通集結成冊，讓你輕鬆就能搞定一鍋好料理，隨時加菜真方便。
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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/14
• 語言：繁體中文

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超人氣滷肉料理大收錄獨家款

內容來自YAHOO新聞

企業最愛研究所調查 台政大冠亞軍

（中央社記者蔡怡杼台北14日電）最新調查顯示，台大、政大奪下今年企業最愛研究所冠、亞軍，至於北科大及台科大則跌出前 5名，調查也顯示，大公司愛傳統名校，中小型企業偏好科大生。

遠見雜誌最新公布「2015企業最愛研究所」大調查，今年受訪企業中，外商及上市櫃公司超過6成，46.7%企業員工數超過500人。

今年調查結果與往年相比，出現戲劇性變化：台大第 1、政大睽違多年重返前 5名，拿下第 2、台科大與北科大跌出 5名榜外。

在企業「最想僱用的研究生」中，台灣大學延續去年，穩坐第 1名，接著是政治大學、成功大學、交通大學、清華大學、台北科技大學與台灣科技大學，排名與去年大相逕庭。去年排名前 5依序為：台大、台科大、成大、北科大、交大。

值得注意的是，由於理工科系少、近幾年從未進入前 5名的政大，今年一舉拿下第 2名，表現十分搶眼。

進一步分析，政大商學院學生一直相當受企業歡迎，加上今年前 2季聘僱熱度為近 3年最高，商管科系學生出路廣，使政大的排名跟著水漲船高。

藝珂人事顧問公司東北亞區總經理陳玉芬認為，中小型企業偏好科大生，但大型金融機構找儲備幹部，常要求「台、政優先」；科技外商則指名台、成、清、交，是造成傳統名校排名大好的原因。1040914

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/企業最愛研究所調查-台政大冠亞軍-043359672.html

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