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水煮料理這樣做最好吃熱搜產品 博客來

水煮料理好吃秘訣大收錄

水煮肉類料理
蒜泥白肉、雲南大薄片、鹽水雞、白灼牛肉…肉類要怎麼水煮才會粉嫩多汁？從冷水開始煮還是水滾才下鍋？要燜煮多久才不會老？最想知道的美味肉類料理祕訣，通通報你知！

水煮海鮮料理
紹興醉蝦、水煮軟絲、蒜味蚵仔、五味魚片…海鮮要怎麼煮才會Q彈多汁？怎麼去腥好吃又夠味？刀工怎麼切才不會流失美味？翻開本單元，簡單用個熱水，你也能成為海鮮料理高手。

水煮蔬食料理
豆酥高麗菜、蠔油芥蘭、柴魚拌龍鬚、和風溫泉蛋…蔬菜要怎麼汆燙才會清脆可口？什麼樣的醬汁跟蔬果最對味？如何煮出滑嫩美味的溫泉蛋？用最簡單、健康的方式料理，原來蔬食也可以很下飯！

必學淋醬沾醬
水煮料理好吃的關鍵，除了食材要新鮮外，還要搭配對位的醬汁，有些看似平凡無奇的食材，只要淋上或拌入美味的醬汁，就像施了魔法般的變身成為驚艷料理。本附錄要告訴大家多種人氣淋醬沾醬的做法，想怎麼用就怎麼用，讓水煮料理口感更豐富。

燙青菜滷青菜怎麼做最好吃
博客來書店
博客來網路書店燙青菜篇
Step1煮一鍋水，放入青菜和配料燙熟
Step2用辛香料和調味料拌勻成醬汁
Step3將醬汁淋在燙熟的青菜上即可享用

博客來滷青菜篇
博客來網路書店歡迎您Step1依照食譜配方煮一鍋特調滷汁
Step2 將肉類配料汆燙去腥
Step3 將青菜和配料放入滷汁中煮至入味即可享用

本書特色

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

水煮料理好吃秘訣大收錄
好吃開胃的美味料理，其實也可以很簡單！只要食材新鮮，就算只用水煮，搭配特調醬汁，就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜！

水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了，但要煮出超級美味還是有一點點小小的撇步，比如煮熟前的食材處理、去腥的方法、煮熟的火侯掌控、醬料的調製…等，都是美味的關鍵。本書除了要告訴您水煮料理的好吃祕訣，還有大廚私房的美味醬料的黃金比例配方，以及怎麼吃都吃不膩的低卡健康料理，讓您不僅吃得清爽美味，更能吃出健康、養生與安心。

燙青菜滷青菜怎麼做最好吃
忙碌的現代人多半以外食解決三餐，每天大魚大肉，吃不到幾次蔬菜。事實上，以蔬菜為主、肉類為輔，才能攝取足夠營養與膳纖維，讓身體的新除代謝更順暢，也能遠離一些腦人疾病。

博客來網路書局大家常以為蔬菜一定要大火快炒才好吃，其實不然，本書教您用燙青菜和滷青菜的方式來料理，十分符合清爽少油煙的健康概念，只要掌握幾個本書介紹的小祕訣，在家也可以輕鬆做蔬菜料理。



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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/03
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

企 業 家 談 股 災－沈慶京：證所稅是重蹈覆轍

工商時報【記者蔡惠芳╱台北報導】

威京總部集團主席沈慶京昨（24）日表示，台股狂瀉，政府基金出來救市，根本沒意義！真正釜底抽薪之計，是政府官員要從歷史的慘痛教訓中，學習到如何避免重蹈覆轍，乾脆檢討證所稅永不開徵，才能讓台股健全發展。

昔日台灣股市「四大天王」之一的威京「小沈」沈慶京，威名遠播，其企業版圖轉戰中國大陸和海外市場多年之後，連前一陣子大陸股市重挫時，「小沈」都還是中國大陸各界請益、開出救市處方的重量級人物。

面對最近全球股市崩跌，「小沈」感慨萬千，直指現在台股崩跌將引發企業集資困難、人才面臨流失的隱憂，希望政府不要再重蹈覆轍，把證所稅說清楚、講明白，穩定台股信心。

沈慶京表示，台灣在1988年9月宣布開徵證所稅的時候，台股連跌19天！他本身就扮演領頭羊角色，號召威京旗下證券公司京華證券、和其他天王、政府資金進場買股票護盤，8,813點一路暴跌到5,585點才止跌；現在政府又重蹈覆轍，證所稅再度讓市場信心不足，不但稅課不到，而且台股下跌、對於上市櫃公司和中大型企業來說，將引發集資困難、削弱在國際市場的競爭力、人才也面臨流失，對於一般散戶投資人而言，更無辜付出慘痛代價，為什麼政府官員不能在每一次股災中得到教訓？

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/企-業-家-談-股-災-沈慶京-證所稅是重蹈覆轍-215005564--finance.html

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