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博客來 冬天進補這樣吃最好

二十大人氣養生料理篇
四神湯,人參雞,麻油雞,麻油米血,麻油麵線,麻油腰子,蒜頭蒸雞 ,薑母鴨,當歸鴨,藥燉排骨,藥燉羊肉爐,清燉羊肉,麻油薑絲炒羊肉,燒酒蝦,當歸黃耆虱目魚湯,燉補土虱,酒釀燒魚,紫米粥,桂圓米糕,薑汁地瓜湯?

滋補家常料理篇
酒香雞腿,枸杞紹興雞肉卷,酒釀山藥雞湯,薑片炒雞肉,生薑拌雞絲,薑汁燒肉,紹興燉肉,麻油杏鮑霜降豬,栗子紅棗燉肉,黃耆糖醋排骨,紅糟肉片,紅麴滷肉,黑豆滷五花,山藥咖哩丸子,麻油炒豬肝,豬肝菠菜湯,紅麴豬提煲,蓮藕大骨煲,嫩薑炒牛肉片 ,紹興燉牛筋,麻油芥藍炒牛肉,麻辣牛雜鍋紫米粥,蔬菜牛肉鍋,香燉牛肋條,麻辣牛雜鍋,沙茶芹菜炒羊肉,薑絲羊肉片湯,薑燉羊肉,牛蒡燉羊肉,蘿蔔蓮鍋羊肉,紅糟羊肉,麻油花雕蒸紅蟳,桂花蝦,藥膳蝦,核桃炒蝦仁,銀杏百合蝦球,紅糟魚片,山藥蒸魚片,白果燴海鮮,鱸魚豆漿蕈菇煲,麻油肉絲炒茴香,杏仁薑片高麗菜,紅麴高麗菜,山藥炒秋葵,麻油炒紅鳳菜,山藥枸杞菠菜,薑絲菠菜炒蛋皮,芝麻拌紅莧菜,薑絲炒川七,蒟蒻炒牛蒡絲,薑絲枸杞金瓜,嫩薑炒雙耳,麻油炒洋菇,三杯杏鮑菇,藥膳蒸蛋,枸杞蛤蜊蒸蛋,薑絲麻油蛋,酒釀蛋 ,九層塔煎蛋,香菇燒栗子百頁豆腐,紫米珍珠丸子,薑絲炒麵腸

保健燉補料理篇
原味滴雞精 ,四物雞精,人參雞精,蜆雞精,粉光參燉雞湯,蒜仁烏骨雞湯,牛蒡雞湯,山藥枸杞雞湯,何首烏雞湯,青木瓜燉雞,百菇雞湯,薑片木瓜黃豆燉鳳爪,茯苓燉雞腳,黑棗燉肉 ,黑豆燉排骨 ,枸杞燉排骨,紅棗杜仲子排,蘋果黑棗排骨湯,白果薏米豬肚湯,四神燉豬腳,巴西蘑菇燉蹄筋湯,黑豆燉豬尾 ,何首玉竹牛肉湯,天麻川芎燉牛肉,紅燒羊骨湯,布袋羊肉,參鬚爐魚湯,藥膳燉魚湯,杜仲蒸鮮魚,當歸枸杞素鱔,素燉鰻魚,當歸猴頭菇,川貝南杏燉蘋果,青木瓜燉四物,蔬食豆腐養神煲?

養生粥品篇
黃金地瓜粥,香芋粥,山藥粥,蔬菜粥,養生粥,養生綜合鮮菇粥,番茄銀耳粥,薏仁美白粥,牛蒡粥,雞蓉紅棗牛蒡粥,鮮藕粥,大骨糙米粥,高鈣健骨粥,排骨燕麥粥,豬肝粥,豬腰枸杞粥,當歸羊肉粥,蛤蜊枸杞粥,干貝蘿蔔粥,莧菜干貝小魚粥,黑芝麻胡桃粥,養顏木瓜粥,綠豆小米昆布粥,紅豆大薏仁粥,紅豆蕎麥粥,南瓜粥,桂圓燕麥粥,銀耳蓮子粥,雪蓮子紅棗粥,山藥甜粥,川貝雪梨粥,仙渣粥,桔餅甜粥,枸杞甜粥?

附錄—補氣茶飲
紅豆水,薏仁水,綠豆水,黑豆水,黃豆水,紅棗水,枸杞水,薑茶 ,甘蔗薑汁,桂圓紅棗薑茶,金桔蜂蜜茶,枸杞菊花茶,補氣茶,牛蒡茶
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150種豆類料理全收錄

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原味豆漿、養生豆漿、薏仁豆漿、豆漿芝麻糊、燉豆漿、豆漿鹹粥、鹹豆漿、豆漿蒸蛋、豆漿白肉鍋、豆漿滑蛋蝦仁、豆漿燒魚、豆漿燴菜心、豆漿山藥雞湯、豆花、鹽滷豆花、薑汁豆花、麻婆豆花、酸辣豆腐腦、豆腐腦、清炒豆腐腦、酸菜肉末豆腐腦、豆花水煮魚、干貝燴豆花、板豆腐、凍豆腐、豆腐乳、魚香豆腐、家常豆腐、老皮嫩肉、鮮菇豆腐盒、鐵板豆腐、鍋褟豆腐、蠔油雞丁凍豆腐、雞家豆腐、豆渣、素炒豆渣、豆渣漢堡排、韓風豆渣香、豆渣鬆餅、豆酥鱈魚、豆皮、天香素鵝、炸豆皮卷、麻辣豆芽腐皮卷、豆皮炒白菜、豆皮炒蕃茄

紅豆篇
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綠豆篇
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黑豆篇
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花豆篇
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蔬菜豆類篇
皇帝豆炒鮮蝦、辣味皇帝豆拌肉片、雞片炒皇帝豆、皇帝豆水果沙拉、雪裡紅炒皇帝豆、青豆吻魚酥、青豆辣八寶、培根青豆濃湯、白玉翡翠、米豆燒牛肚、米豆燉南瓜、米豆福菜肉片湯、甜豆炒豆豉、甜豆炒XO醬、毛豆炒菜脯、毛豆炒豆皮、腐乳炒肉豆、箭筍炒蠶豆、碗豆炒魷魚、碗豆炒培根、長豆炒蕃茄、四季豆炒蛋、乾扁四季豆

博客來網路書局同場加映篇～薏仁、麥片、燕麥
薏仁甜湯、薏仁寒天凍、薏仁烤地瓜、蜜薏仁、雜糧烘蛋、薏仁燒賣、紅豆薏仁飯、地瓜薏仁粥、薏仁美白粥、枸杞薏仁飯、冬瓜薏仁湯、四神湯、黃豆薏仁燉豬腳、薏仁蓮子鳳瓜湯、薏仁紅棗排骨湯、山藥燉小肚湯、淮山薏仁燉排骨、黑糖小米粥、桂圓燕麥粥、燕麥甜粥、燕麥堅果奶、肉桂燕麥煎餅、紅豆燕麥粥、麥片飯、燕麥丸子、什錦燕麥炒飯、燕麥小米飯、排骨燕麥粥、小米鹹粥

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
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冬天進補這樣吃最好
時序入冬，氣溫漸降，冷點暖呼呼滋補的料理最好了，無論是選用牛蒡、南瓜、羊肉等較為溫和養生的食材；或是在料理過程中加入麻油、米酒、薑、酒釀等輔助；甚至是添加中藥材做成的燉補料理，在冷冷冬季裡，都能讓身心都暖活起來。本書要教你在冬天怎麼吃最養生，超過150道吃了會暖呼呼的料理，無論麻油料理、養生菜餚，還是熱氣騰騰的雞湯、粥品，都輕鬆簡單就上手！
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150種豆類料理全收錄
日常生活中常見的豆子種類，以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗，無論是甜品、配料或正餐，時而可見這些豆類的身影，而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少，如：豆腐、豆花、豆皮等，無論是直接食用，或拿來加以變化成料理的多用途用法，皆趣味性十足。

書中運用常吃常見的博客來網路書店豆類，變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥，運用這些常見的材料，一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。


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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/02/15
• 語言：繁體中文

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冬天進補這樣最簡單好康每日

內容來自YAHOO新聞

低脂飲食比少吃澱粉更能減體脂肪

有些人認為，減重就要少吃澱粉食物，這樣減重比較有效果。美國國家衛生研究院一項研究顯示，雖然少吃澱粉食物可以降低胰島素濃度、增加脂肪燃燒，不過若想要消除體脂肪，減少脂肪攝取量會比少吃澱粉食物更有效。

上述研究成果近日已發表於《細胞新陳代謝》期刊。

美國國家衛生研究院糖尿病、消化與腎臟病研究所新陳代謝學研究員凱文‧哈爾研究發現，只有限制澱粉攝取，身體燃燒脂肪量的確會增加，但若是減少脂肪攝取，更能有效降低體脂肪。

研究團隊以十九名肥胖症患者為研究對象，每次飲食模式持續兩星期時間，研究期間，研究人員密切注意這些人的飲食種類與新陳代謝變化。研究作者表示，有人認為，想要影響體脂肪，所有食物熱量效果都一樣，但也有人認為，澱粉食物熱量更能消耗，想要減重就要減少澱粉食物。而這項研究結果顯示，想減少體脂肪，並非所有食物的熱量效果都一樣，但時間拉長，差異就會縮小。

不過這項研究也有其限制，受試者並沒有真正模擬正常節食情況，研究當中也沒有證實減重時採用哪種飲食方式較簡單、方便。

研究團隊往後想進行研究，進一步了解減少澱粉、脂肪攝取量對大腦回饋系統是否產生影響，研究人員希望這些研究能讓民眾更了解身體對不同飲食所產生的種種回應。

【記者陳敬哲／綜合外電報導】體重是健康重要關鍵，可以用來評估糖尿病風險與心血管疾病風險，但同時也要考慮年紀、肌肉、脂肪等因素，醫師才能給予適合意見；澳洲廣播公司報導，單單只知道體重是不夠的，不同年紀族群的肌肉與脂肪含量都會有不同標準，必須個別分析與討論，才能評斷疾病發生風險。

新南威爾士大學教授Mark Harris表示，不只是體重，血壓、血脂、體力好壞等因素，都是糖尿病風險，體重可以當作參考，但是不能當作絕對依據，最重要應該計算肌肉量，兩個相同體重但肌肉量不同民眾，肌肉量較高者，慢性病風險就比較低，因此不僅是要考慮體重，更應該檢查肌肉量。

另一方面，就算體重或身體質量指數正常，當年紀越來越大、新陳代謝能力降低、活動時間減少，有可能讓肌肉流失脂肪取而代之，雖然體重量起來看似沒差別，但健康風險已經不同，加上脂肪很容易儲存於腹部，圍繞在內臟四周，可能導致血壓增加與胰島素抵抗，更增加慢性病風險。

腰圍也是健康重要指標，一般東亞男性不應該超過85公分，測量時必須從肚臍開始圍繞一圈，讓皮尺浮貼皮膚上，最好不要隔太厚衣物，保持吐氣不要動，就可以量到正確腰圍，初步評估脂肪囤積是否超量，一旦高於標準範圍，最好請求專業人員給予改善意見，才能真正降低慢性病發生風險。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/低脂飲食比少吃澱粉更能減體脂肪-160000077.html

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