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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜：40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜，詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。購物網口碑 博客來

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布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。
品讀當年的飲食文化，還原懷念的色、香、味！

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早期的台菜老師傅，總是喜歡留一手，配方作法不外流，時間一久，許多經典的台菜口味，就越來越少人知道，導致台菜文化的式微。時至今日，多數台菜餐廳試著複製當時的正統味道，卻總是畫虎不成反類犬，無法得以復興正統的台菜文化。

黃婉玲老師深知這個台菜文化的傳承鴻溝，覺得惋惜，因此，認為自己應該為台灣的飲食文化盡一份心力，歷時超過十五年的鄉野尋訪，上山下海，收集無數的資料，四處向老師傅請益，唯一的初衷，無非是為了將瀕臨沒落的台菜滋味，找到延續下去的機會。

不論是有錢人家日常或宴客用的阿舍菜，昔日酒家盛行做工繁複的酒家菜，還是早期女人陪嫁用的嫁妝菜，過去辦桌菜的經典口味，抑或出現在尋常百姓每日飯桌上的家常菜，都藉著黃老師溫潤的筆觸以及自身的家族記憶，勾勒出一篇篇引人懷念的飲食散文。
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此外，除了介紹這些經典菜色的文化和故事，為了讓這些菜餚食譜得以繼續傳承下去，黃老師也完全不藏私，將所學所知，那些老師傅不願意外傳的秘訣，以及每道菜的詳細作法，都藉由這本書詳盡說明，讓你在感受舊時代的氛圍之餘，也能自己動手快速做出經過歲月堆疊的傳統色、香、味。
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  作者： 黃婉玲    新功能介紹
• 出版社：時報出版    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/27
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

你有領過雙時薪嗎？ 國定假日上班心酸

明年新的「勞基法」即將上路，未來台灣220萬勞工，將比照公務員休假制度，全面改成周修二日，勞工修的19天國定假日卻縮短成12天，看似勞工例假變多，但是，原本能領雙時薪的國定假日變更少，有勞工覺得權益受影響，但也有勞工覺得沒差，因為有太多人在國定假日上班，從來沒領過雙時薪。

小吳在日本料理店上班已經一年多了，身為服務業，休假本來不穩定，更何況是國定假日幾乎都要來上班。日本料理店員工吳先生：「雙薪是沒有，有一些補貼給我們，例如加班費，會提高一些加班費給我們。」小吳的例子還算好，國定假日上班沒給雙薪，至少有補貼，但是你知道嗎？其實，台灣很多勞工朋友國定假日上班根本是上心酸的。民眾：「雙薪沒有領過，我沒有領過。」民眾：「以老闆來講，當然是能不加，當然是不加比較好。」

國定假日上班其實要拿雙時薪，目前台灣有220萬勞工，還有40多萬打工族有很多人搞不清楚，有人是怕失業不敢「爭取」，只能傻傻讓老闆混過去。如今政府要統一勞動休假標準，明年新制勞基法即將上路，未來勞工比照公務員週休二日，法定工時控制在40小時內，看似休假多了，不過，勞工原本可以修的19天國定假日，也跟著公務員縮成12天。民眾：「（勞工）時薪可以加倍的，（假日）根本就已經減少，對這種勞工是一種懲罰吧。」

未來新的勞基法看似能改善勞工休假權益，對於能「正常」領到國定假日雙時薪的人來說錢變少了。不過，對於沒領到的人來說，反正雇主繼續裝傻，勞工只能摸摸鼻子接受，所以勞基法再怎麼改，政府如果不硬起來規定，也只是繼續便宜老闆，苦了勞工。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/領過雙時薪嗎-國定假日-班心酸-132942328.html

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