小家的美味料理：輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理分享
博客來
小家庭最需要的一本實用料理書。
5大特色，精采上菜
特色1：食材取得好容易，超市、傳統市場都能買到。
特色2：一般家用炒鍋、湯鍋即可下廚，不需要另外添購新的廚具。
特色3：步驟簡單不繁複，stepbystep做菜零失敗率。
特色4：不用上餐館，在家也能做出的各式豐富特色料理。
特色5：不必費時張羅，即使是2~4人的小家庭也能輕鬆上菜。
上菜重點
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【Part1清爽涼拌菜料理】
涼拌菜簡單易做、開胃爽口，不僅清爽不油膩，除了當前菜、小菜，也能登大雅之堂。不論是蔬菜、海鮮、肉類、水果，拌上特調的醬料，就能立刻上桌。
掌握刀工：不論是切丁、切絲、切末、圓片、滾刀，要大小適口，吃起來爽脆，重點在於食材肌理怎麼適時切斷！
食材處理：挑選食材留意鮮度與熟度，該去除的蔬果粗纖維、海鮮黏膜、肉類的筋與皮，千萬別馬虎！
汆燙火候：要熟，不能太熟；要脆，也不能半生不熟。涼拌菜要好吃，水多且要滾、燙後冰鎮是關鍵！
【Part2健康蛋豆腐料理】
博客來網路書局蛋和豆腐都是料理界不可或缺的材料，是用途極廣、營養又平價的實用食材，從蛋與豆腐的種類挑選到處理方法，完整教學，讓你輕鬆處理柔軟易碎的蛋、豆腐。
煮蛋密技：除了基礎的煎蛋、打蛋教學，另外勾芡與滑蛋的方式，讓你煮出在餐廳吃到的滑嫩口感！
豆腐密技：豆腐的切法、火侯掌控很重要，教你煮出美美不破碎的豆腐料理！
【Part3家常麵料理】
在忙碌的現代社會裡，麵食料理是一項方便的選擇。台式、韓式、湖南、四川家常小吃麵，不論是辛辣還是清淡口味，學會幾道麵食料理，就可以兼顧營養、節省時間。
麵條種類：介紹各式的寬麵、細麵，到似麵非麵的米苔目、麵線、米粉、粿仔條等等，不同的麵條特性，煮法與吃法都不同，搭配對的料理方式，吃起來更對味。
煮麵技巧：濕麵、乾麵、炒麵的煮法各不相同，如何煮得軟硬適中，柔軟有彈性？端看下麵、撈麵的訣竅掌握！
熬好高湯：湯麵的精華，在於湯頭的用心，好湯可以襯出食材的鮮美。這裡教你熬出清爽的「蔬菜高湯」以博客來網路書店歡迎您及濃郁的「海味高湯」。
博客來
- 作者： 田次枝 新功能介紹
- 出版社：太雅出版社 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/01
- 語言：繁體中文
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小家的美味料理：輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理分享
內容來自YAHOO新聞
以音符入畫 好「看」的世界名曲在淡水
(記者黃秀麗新北報導)古典音樂家孟德爾頌鋼琴名曲《無言歌》，不是用聽的，而是用看得!年輕藝術家陳怡君自創以音符入畫的譜派藝術，將一首首世界名曲化為畫作，音符散落在畫布上跳躍，形成一股新的圖像式語彙，獨特的繪畫風格，將於9月12日起在淡水小白宮展出，歡迎來淡水「看」世界名曲。
八零年代前段班的陳怡君，從學生時代就是各地美術競賽的常勝軍，因為「藝術是感性下的創作，設計則是理性下的決定」。經歷數年來的理性與感性拔河之後，2012 年理性終於戰勝了感性，於是她專心投入藝術創作領域之後，有一天在聆聽音樂之時突然靈感一閃、茅塞大開，「聲波創造了樂譜，樂譜訂出五線譜，在五線譜之間所勾勒出點與點的微妙律動，而律動又牽起了心靈最深處的感動、心動與悸動。」於是，為了尋求自我藝術風格的突破，在現實、幻想與超現實中，尋尋覓覓思索之同年，自覺獨創出『譜派藝術』。
陳怡君解釋「譜派藝術(Popeye Art)又稱無聲音樂或圖像音樂，簡稱『譜派(Popeye)』」。「譜派」直接取自於音樂大師們的樂譜，包含孟德爾頌、巴赫、貝多芬等名家名曲，並未學過音樂的陳怡君坦言以畫家的觀點解析後，將樂譜中音符的每個點、線及面之間的關係，點出許多新型態，同時也點出波動，喜歡玩創意的陳怡君表示，這是現代樂譜創新實驗的新概念。(自立晚報2015/9/9)
圖說:陳怡君與作品的合照
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/以音符入畫-好-看-的世界名曲在淡水-044351968.html
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