跟著大廚學做餐廳菜獨家款
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把450道餐廳菜學回家
博客來網路書店歡迎您
本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜,把餐廳做菜的美味祕訣,不藏私地分享給您。
Part1 50大熱門餐廳菜排行榜
Part2 精緻快炒
Part3 蒸煮滷燉
Part4 酥炸燒烤
Part5 開胃小菜
Part6 餐後甜品
20大魔法調味料的神奇變化
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一、蠔油
無錫排骨、紹興排骨、蓮藕豬腳鍋、蠔油雞片、蠔油雞翅、蠔油牛肉、蒜味牛小排、蒜仔燒鮮魚、蔥香蠔油花蟹、蠔油雙冬、蠔油炒甜蝦
二、沙茶醬
沙茶炒麵,麻辣爆雞丁、沙茶牛肉,醬烤羊小排、沙茶羊肉炒空心菜,菲力牛排,生煎沙茶魚,風味烤魚,沙茶什錦海鮮、沙茶乾燒蝦、家常豆腐
三、豆瓣醬
麻婆豆腐,豆瓣肉絲、螞蟻上樹,醬燒排骨、乾鍋雞,豆瓣鮮魚,五更腸旺,椒麻雙鮮、乾煸四季豆、醃辣蘿蔔
四、XO醬
XO醬炒雞肉,XO醬蒸雞,XO醬炒牛肉、XO醬苦瓜燜牛肉,XO醬蒸魚腩、XO醬辣炒蝦仁,XO醬焗草蝦,XO醬炒鮮魷、XO醬燒豆腐、XO醬炸杏鮑菇
五、咖哩醬
蜂蜜咖哩肉塊、日式咖哩蔬菜,台式咖哩雞,咖哩炒牛肉,蘋果咖哩牛肉、咖哩魚丁,海鮮咖哩鍋,咖哩鮮蝦粉絲煲、咖哩豆腐
六、肉燥醬
博客來網路書店紅蔥燴排骨、肉燥涼拌雞絲粉皮、紅蔥肉燥爆鮮蝦,新竹炒米粉,肉醬烘蛋,肉燥炒透抽、肉燥燒茄子、肉醬涼拌秋葵、肉燥淋茭白筍
七、烤肉醬
烤肉醬好好用:五味燒烤醬食譜 酸辣烤醬 味噌蜂蜜醬,蜂蜜芝麻烤肉 ,烤肉醬燒肉片、檸檬燒肉片、芋香燒肉塊 ,辣味肉香燒白蝦、肉醬炒寧波年糕、烤飯糰、醬炒高麗菜肉片
八、蒜蓉醬
蒜香牛柳、黃金脆皮雞,蒜蓉蒸魚片,蒜蓉白灼洋蔥蝦、蒜蓉蒸草蝦、香炒蛤蜊,蒜蓉醬炒魷魚
九、義大利肉醬
肉醬烤白菜、肉醬蒜香炸雞塊,義大利麵醬炒米粉,義大利肉醬涼拌米苔目、肉醬義大利麵、番茄野菇義大利麵,焗烤法式麵包、焗烤土司披薩
十、濃湯包
上湯燴白菜、南瓜豆腐煲,蘑菇濃湯起司燉飯,家常燴三鮮、酸辣腸旺,豪華海陸焗飯
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十一、和風醬油
薑汁燒肉片、鮮蝦茶碗蒸、和風洋蔥拌海菜,鮮筍炊飯、高麗菜炊飯,鮮蔬親子丼、甜洋蔥涼拌鮮蝦涼麵
十二、豆腐乳
腐乳扣肉、腐乳高麗菜、腐乳烤雞腿,腐乳排骨、腐乳九層塔煎蛋、腐乳空心菜,南乳花生
十三、芝麻醬
雞絲拉皮,麻醬乾燒肉、麻醬燒雞,芝麻醬拌雞片、怪味雞,麻醬腐乳炒牛肉、麻醬蔬菜卷、麻醬炒芋絲
十四、甜麵醬
京醬肉絲,醬爆里肌、醬爆雞丁、高麗菜炒牛肉片,港式叉燒,京醬牛肉煲、醬茄子、醬燒年糕
十五、味噌醬
味噌肉片,味噌燉肉、絞肉燉豆腐,香煎味噌豬排,味噌芋頭雞、味噌鱈魚、味噌湯
十六、黑胡椒醬
黑椒起司豬排,黑椒雞柳、黑椒西芹雞片,黑椒青椒牛肉、黑胡椒洋蔥魚條,黑椒炒三鮮
十七、番茄醬/番茄糊
番茄炒豆腐蛋,茄醬煨娃娃菜、番茄燒雞腿、醋溜雞柳片,紅醬滷牛腩,蕈菇雞肉義大利麵、義式番茄蔬菜湯、番茄海鮮湯
十八、奶油白醬,奶油焗白菜,奶油雞肉燉飯、奶油雞肉焗飯,奶油焗大蝦,培根焗烤馬鈴薯、奶油焗烤綠竹筍
十九、調理包,珍菇時蔬菜飯,咖哩雞肉焗飯、紅燒牛腩湯麵、椰菜牛腩
二十、韓式泡菜,泡菜炒肉片,泡菜炸雞塊、泡菜拌牛肉、泡菜炒飯,泡菜蒸飯
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。
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把450道餐廳菜學回家
台灣人愛上館子餐廳享受美食,每到周末假日,熱門餐廳總是人潮爆滿,沒訂位還不一定吃得到;而且餐廳消費並不便宜,飽餐一頓下來,荷包可是大失血。那不如自己動手做餐廳菜吧!不但可以節省費用,自己選購新鮮的食材來製作,品質和衛生都有保障。本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜,把餐廳做菜的美味祕訣,不藏私地分享給您。
20大魔法調味料的神奇變化
同樣的調味料,搭配不同的食材,也可變化出多種好味道。運用數種家中常見的現成調味料與食材,輕鬆就能變化出多樣菜色。讓你買回來的調味料不再只能重複單調的料理,或是默默放著等待過期。
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- 新功能介紹 作者: 楊桃文化
- 出版社:楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/10/06
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
佳營:更正104/08/14公告本公司未來三個月預計現金收支狀況及銀行可使用融資額度
鉅亨網新聞中心
第二條 第51款
1.事實發生日:104/08/15
2.公司名稱:佳營電子股份有限公司。
3.與公司關係[請輸入本公司或子公司]:本公司。
4.相互持股比例:不適用。
5.傳播媒體名稱:不適用。
6.報導內容:不適用。
7.發生緣由:原104/08/14公告之未來三個月預計現金收支狀況,
截至104/8/13銀行借款餘額未包含中長期借款餘額134,633仟元,
正確餘額應為622,794仟元,故更正公告。
8.因應措施:無。
9.其他應敘明事項:
未來三個月之現金收支及資金調度狀況 :(單位:新台幣仟元)
項目/月份 104年08月 104年09月 104年10月
期初餘額 48,487 42,430 34,873
現金流入 98,586 32,474 24,716
現金流出 (204,643) (200,031) (57,499)
預計調度前資金缺口 (57,570) (125,127) 2,090
股東往來 100,000 160,000 40,000
金融機構借款 0 0 0
期末餘額 42,430 34,873 42,090
截至104/7/31股東往來餘額0元。
截至104/8/13銀行借款餘額622,794仟元,可動用額度餘額0元。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/佳營-更正104-08-14公告本公司未來三個月預計現金收支狀況及銀行可使用融資額度-055755794.html
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