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天府四川精典小吃限時極品 博客來

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成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚,讓人忍不住口水滴答的滋味!

206道小吃,讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小吃、精緻典雅的筵席點心,領略天府四川愛吃、懂吃、能吃的獨特休閒飲食風貌,及衍生出以小吃烘托大菜,或是大菜帶小吃的天府四川飲食特點。

書中凝聚川菜紅、白案烹飪大師近五十年的席點、小吃經驗,讓人一探四川點心、小吃的美味秘密!

四川菜系包括小吃製作,在多次而漫長的移民歷史發展中,自然而然的學會博採眾長,產生「北菜川味,南菜川烹」,「洋為川用,西料川烹」的多元滋味與工藝。如四川燒賣類、抄手類都是源自北方「稍賣」、「餛飩」,經過移植轉變成川味十足的地方小吃,如「玻璃燒賣」、「龍抄手」等。另外像是聞名蓉城的「痣鬍子龍眼包子」,更是將江浙一帶的湯包移植演變而成。

博客來書店川味小吃的最大特點就是「味道好」!因此四川人常說「味道出特色」、「小吃、小吃,就是吃味」,點出川味小吃「味」的重要性。因此川味小吃相較於其他菜系地區的滋味來說,其味道之厚薄濃淡分明而有序,不只用料精細考究,更是善於調味。

如成都名小吃「龍抄手」就分別有乾吃、帶湯吃兩種形式,滋味則有清鮮也有醇厚,清鮮的如「原湯抄手」、「清湯抄手」、「海味抄手」等,薄皮嫩餡,湯鮮味美;醇厚味濃的有「紅油抄手」、「酸辣抄手」等,卻辣而不烈,滋味鮮香。

又如「擔擔麵」、「紅油素麵」、「甜水麵」、「脆臊麵」、「宋嫂麵」、「豆花麵」等麵條小吃,都用了辣椒,但辣滋味可是各不相同,有微辣、香辣、酸辣、麻辣,有甜中帶辣、酸中帶辣、辣中帶酸等,從一個辣就能看出川味小吃味道之妙天下無雙啊!
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博客來
  • 出版社:賽尚圖文    新功能介紹
  • 出版日期:2016/08/18
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

伊梓帆遭網路霸凌 洪秀柱將當面慰問

(中央社台北14日電)中職啦啦隊「LamiGirls」成員伊伊、梓甯、小帆幫中國國民黨總統參選人洪秀柱拍年曆被網友批評。洪秀柱明天將與伊梓帆見面,除表達感謝「挺柱」外,也要親自慰問受到網路霸凌的女孩。

洪秀柱辦公室明天上午將召開「挺柱女孩加油見面會」,出席人員除洪秀柱外,包括拍攝桌曆「挺柱」的湘凌、VIYA、伊梓帆等女孩。

由於中職桃猿啦啦隊LamiGirls成員伊伊、梓甯、小帆等3人日前為洪秀柱拍攝桌曆,不過,由於球團表示,未事先報備、私下接案,將暫停3人在LamiGirls的活動到年底。

伊伊、梓甯、小帆組成「伊梓帆」團體拍攝挺柱桌曆後,引發網友熱烈討論,甚至引發批評。對此,洪秀柱辦公室發言人李昶志今天晚間受訪時表示,伊梓帆遭網友惡意抹黑後,洪秀柱第一時間已經表達關心,當時也表示將安排時間與她們見面。

洪辦人員表示,明天的見面會,柱柱姐除要感謝所有為了支持她而站出來的支持者外,並將慰問因「挺柱」而受到網路霸凌的女孩們。1040914

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    • 洪秀柱安慰伊梓帆(2) (圖) 1 / 30 中央社 2015年9月15日週二 台北標準時間下午1時06分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

      新聞來源https://tw.news.yahoo.com/伊梓帆遭網路霸凌-洪秀柱將當面慰問-142814938.html

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