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最想學的300種館子肉類料理
豬肉料理
豬肉，各種部位都是好吃又好烹調，絞肉、豬絞、松阪豬、排骨…，隨便一變化，就是一道下飯料理，本單元就以豬肉為主角，教大家用不同方式烹調出美味館子菜！
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牛羊料理
一般人在家較少拿牛羊做料理，可能礙於不知如何處理，做出來牛肉太乾，羊肉太騷，本單元教大家在家聰明烹調牛羊肉，輕鬆就能像外面大廚一樣，烹調出好吃的牛羊料理！
雞鴨料理
雞肉是外面餐廳常見的食材，舉凡全雞、雞腿、雞胸…，每一個部位都能變化出人氣經典料理，看起來是功夫菜，卻可能超簡單，本單元教大家正確料理雞肉，在家做美味雞肉料理！
博客來網路書局魚片肉片料理大百科
魚片料理篇
無論是市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片，在取得和處理上都比購買一整尾的活魚來的方便，而且魚片刺少，小孩、老人都很適合食用。本篇要利用市售常見的魚片，搭配簡易的烹調方式，和家中常見的辛香料、調味料，做出美味又簡單的魚片料理，短時間即可快速上桌。
肉片料理篇
博客來肉片可以說是最家常的食材之一，肉切成肉片後不但可以縮短料理的時間，能變化的料理也更多。不論是豬肉片、牛肉片或羊肉片，都有不同的料理方式和適合的調味，除了直接快炒之外，也能用肉片包捲其他食材，或煎或烤，美味不減。
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！
博客來書店本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
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最想學的300種館子肉類料理
肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。除了吃素的特殊飲食習慣，一般家庭餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！
本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎館子菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。
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魚片肉片料理大百科
不論季節、不分時間，平常最容易取得的食材就是魚片肉片。不論是市場、超市裡皆有販售不少處理好的新鮮肉片、魚片，或是在超市裡也常能夠買到冷凍的肉片、魚片。不管是哪一種，都比直接買一大塊肉和一整尾魚來做料理更方便。少了複雜的前置處理步驟，用魚片肉片來料理不但更簡單，也很節省時間，對忙碌的上班族或講求效率的現代人來說，是極方便又好用的食材。
本書要教讀博客來網路書店歡迎您者們利用最簡單常見的魚片肉片做為食材，以蒸、煮、燒、烤、炒、煎、拌、炸等料理方式，搭配簡單的調味和辛香料，變化出各種美味的佳餚。由於省去了處理的步驟，即使是不擅長料理的新手，也能快速上手，好吃的料理快速上桌。
博客來
- 作者： 楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/27
- 語言：繁體中文
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