為什麼他賣電視敢比別家貴一倍？少子化、高齡化下，小店大勝出的經營傳奇流行趨勢
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內容簡介:
「我已經厭倦了便宜賣」、「該怎麼做才能提高售價？」
位於東京．町田的「電化山口」，曾同時被６家家電量販店夾攻，
卻能連續15年獲利，毛利率更高達39.8％！
他的30年老客戶留下的遺言竟然是：遇到困難記得找山口。
海爾家電1200位店長都在學！
讓業績蒸蒸日上的「魔法表格」大公開！
1996年。大型連鎖家電量販店陸續進駐町田，1996年左右，町田市共出現6家競爭者，「電化山口」的規模不夠大，沒有加入低價競爭的能耐；規模說小又不夠小，虧損無法輕易彌補。無論是價格或服務，「電化山口」毫無競爭力可言。於是社長山口勉整個人陷入恐慌，失眠又喝酒，已接近憂鬱症狀態。向經營顧問專家以及廠商諮詢，回答也是不痛不癢。
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當時「電化山口」的負債高達２億日圓，山口勉原以為即便局勢如此，只要按照現狀持續經營，總有辦法償還債務，「現在回想起來實在好傻好天真。」
為了讓「電化山口」存活下去，就算營業額減少也必須死守利益。這時，山口勉訂下由營業額優先切換為利潤優先的經營方針，這也就是「從低價販售改為高價售出」的轉折過程。
本書介紹「山口流」顧客經營法，內容以山口勉社長自2010年以來，為〈日經Top Leader〉所寫的專欄為基礎，並加入豐富的最新資料。
博客來書店本書指出一條從紅海轉型到藍海的策略，或者說「小蝦米對抗大鯨魚」的可行方向——優質的服務。作者縮減了過去三分之一的客戶，也縮減了服務區域，拒絕了某些位居遙遠、服務不到的客戶，以提供更細密、精實的家庭訪問服務。
「電化山口」公司員工共40人左右，其中15位負責定期登門到客戶家拜訪的業務。訪問業務和店舖業務的營業額比例是65比35。主要消費者年齡是50多歲後半到60多歲，80多歲的客人也不少。
作者認為最重要的是毛利率，也因此修理費用，包括其他非購自山口的商品也無所謂；修理費用的金額雖然比不上購買新商品來得高，但修理費用的毛利率大於購買新商品。
同時為了落實服務品質，需要採取非常精細的顧客管理制度，累積客戶資料製作成顧客名冊，詳細記錄客人的家族成員、房間數等資料，也包括跟其他商店購買的電器。
作者認為提供品質好的服務，建立、維持與客戶長久的信賴關係，才是真正的獲利之道。不管是店鋪和訪問業務，都需要盡可能快速服務，先幫客人想到對方可能的需要。譬如訪問業務的車上，放著許多燈泡或者是很可能需要更換的小東西，以備不時之需，好能達成公司要求的「馬上到」的處理速度和品質。若是冰箱壞了需要修理，還會攜帶保冷箱幫忙客戶保存食物。
也有吸引客人走進店家的方法。像是舉辦定期活動、改善店內氣氛、招待免費咖啡、愛心傘、廁所、急救藥的服務，也可以幫忙換零錢，忘記帶手機時，也可以走進店家借市內電話。將店鋪的氣氛改造得更讓人親近，沒有距離感。
作者認為，小店也有小店的作戰方法和幸福。「電化山口」一步步由從顧客清冊建立、資訊的掌握，到業務品質的提升，達成一位顧客全家的所有電器都購自於「電化山口」的目標。
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- 作者： 山口勉 新功能介紹
- 譯者：劉亭言
- 出版社：商業周刊 新功能介紹
- 出版日期：2014/08/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
上引水產 查獲304盒過期生干貝
中國時報【金穎清╱台北報導】
台北市人氣超夯的知名日本料理「上引水產」，昨日遭台北市衛生局查獲，店內竟然存放304盒過期的生干貝，明顯涉嫌違反《食品安全衛生管理法》規定，目前衛生局人員已將過期品全數封存，並準備在今天約談業者到案說明。
走高單價、標榜產品新鮮的上引水產，是由知名的三井餐飲集團經營。店內主打現撈魚貨、立吞（站著吃）美食，吸引饕客排隊嘗鮮；不少國內外藝人，也都是店內的常客，知名港星劉松仁，在本月初就被拍到與1名女性友人出現在店內大嗑海鮮。
儘管知名度相當高，但北市衛生局於昨日接獲民眾檢舉，指稱上引水產店內存放大量過期海鮮。因此，昨日晚間遂派員前往上引水產稽查，當場在冷藏庫查獲304盒日本進口生干貝，有效期限分別為7月22日、26日、28日，明顯已超過保存期限。
北巿衛生局食藥處長王明理指出，經派員稽查，發現上引水產冷凍櫃內的過期生干貝，過期時間從1到8天都有，所有違規產品均已下架封存，預計今日約談業者說明。
但消費者憂心的是，到底有多少過期海鮮恐怕已被吃進肚裏？衛生局指出，根據店內員工解釋，這些生干貝並不會販賣給顧客，而是要用來「料理熟食」。不過，無論過期的生干貝是用作銷售或是烹煮，上引水產儲存逾有效日期食品的行為，已違反食品安全衛生管理法第15條規定，將可處新台幣6萬元至2億元罰鍰。
但衛生局強調，目前尚未查明店家是否有料理過期干貝讓消費者吃下肚，要等到業者到案說明後才能釐清。倘若查出店家有烹煮過期干貝、供消費者食用的情事，則會涉及違反《消費者保護法》，將額外開罰。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上引水產-查獲304盒過期生干貝-215008899.html
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