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ERP實務入門評價 博客來

博客來網路書局博客來由於資訊技術的推出、改革速度太快，我們還來不及評估它帶給企業經營、組織的衝擊， ERP系統就已成為IT投資市場的主流。因此除了以本書總結其成果之外，也將探討套裝系統是否可為企業帶來「變革」的可能性，進而歸納出各種可行方法，以協助使用者控制套裝系統這個「怪物」。透過日常生活的諮詢工作，以及從各種經驗、研判所累積的技術（know-how），本書將致力於大多數ERP著作從未觸及的部分，並與歐美的專案進行比較，藉以闡明專案任務（Project Mission）與意識改革的重要性。對於現在正考慮ERP系統導入，以及目前正在奮鬥中的企業經營者、資訊執行長（CIO）和專案推動者，希望本書能夠使他們理解ERP的本質、將來的成效。作者簡介
近安理夫，埃森哲股份有限公司（Accenture）全球業務支援事業部資深經理。1990年進入埃森哲股份有限公司。負責指導以製造業為中心的全公司企業變革、業務改革、ERP系統導入專案設計等。
譯有《關鍵任務～從ERP到企業系統》，湯瑪斯．戴文波著。
埃森哲股份有限公司，為全球管理與技術的諮詢顧問公司。
埃森哲公司作為新經濟時代的領航者，當社會、人類的生活受到巨大衝擊之際，擔負起創造、構築市場的新任務。藉由管理諮詢、科技、業務外包化、企業結盟、創投基金等，埃森哲公司為所有的產業領域提供革新的技術與商業模式，為客戶構築符合企業需求的商業網路。譯者簡介
王瑤英，輔仁大學外語學院日文系畢業，曾任台視文化公司企劃、經典傳訊文化公司編輯、權威影視公司副理，譯作包括《E衝擊》、《魅力型經濟》、《觀看星座的第一本書》等。
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  作者： 近安理夫    新功能介紹
• 譯者：王瑤英
• 出版社：商周出版    新功能介紹
• 出版日期：2004/06/14
• 語言：繁體中文

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ERP實務入門評價

內容來自YAHOO新聞

《PK網傳》 分食法可減肥？營養師破解

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】網路盛傳，用餐時採用分食法可以減肥，分食指的是要將蛋白質、澱粉分開吃。若將蛋白質、澱粉混在一起吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會使消化能力減弱，若食物無法完全消化，那麼下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積在體內。真的是這樣嗎？且聽讓營養師如何破解。

財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制。

網路謠言指出，如果將蛋白質跟澱粉混著吃，由於澱粉的消化液是鹼性，蛋白質的消化液是酸性，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間，若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積，因此要採用一天有兩餐以蛋白質為主，或是一天有兩餐以澱粉類為主的分食法，才能達到減重的目的。

攝取「過量」食物　消化系統易有負擔

對於網路謠言提到「如果將蛋白質跟澱粉混著吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間。」財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，這個說法是錯誤的，通常人體只有在攝取「過量」食物的狀況下，才會造成消化系統的負擔，需要花費較多的消化時間。

吃進去的食物熱量超標　才會形成脂肪囤積

陳燕華營養師指出「若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易變成脂肪。」這句話也是錯誤的。通常身體的消化系統只有將食物消化完全後，才能將食物轉化為熱量。只有當吃進去的食物超出1日所需的熱量時，多餘的熱量才會轉化為脂肪囤積在體內。

此外，如果想藉由大量攝取同一類食物達到減肥的效果，如大量吃肉類不吃飯，同樣的，當攝取超過需要的熱量，身體還是會將蛋白質轉換成脂肪，儲存至脂肪組織，無法達到減肥的效果。

吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降。

那麼用餐時要怎麼吃，才能擺脫身上油膩膩的肥肉呢？陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制，減重者不妨嘗試以下各類食物進食的順序：飯前半小時先喝湯或水，正式用餐時依序吃進蔬菜、蛋白質類食物，最後再吃澱粉類主食，依照這個進食順序，控制每餐的進食量，進而就能達到控制攝取熱量的目的。

順序1／餐前半小時先喝湯或水

營養師建議，吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，先讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降，吃進的食物分量相對會減少。但湯或水建議在飯前半小時喝，如果一邊吃飯一邊喝水，胃的消化酵素被稀釋，會影響消化能力，若平時有胃酸過多或胃食道逆流的問題的人，容易會有腹脹的狀況。

順序2／吃蔬菜類食物

喝完湯或水半小時後，就可以進入正餐了，這時要先吃蔬菜墊胃，因為蔬菜的纖維質多，細嚼慢嚥即可產生飽足感，有助控制食量。特別要注意的是，如果減肥時把蔬菜當正餐吃，不吃其他類食物，雖然短時間內可以快速瘦身，但一旦恢復正常飲食，不僅容易復胖，而且還有可能比減肥前還要更胖。

只吃蔬菜減肥，相對地也會攝取較多的草酸或植酸，草酸及植酸除了會阻礙鈣的吸收外，也會增加尿液中草酸的濃度，若水分攝取量不夠，長期下來將會增加泌尿道結石的機會。通常口感吃起來有澀味的蔬菜如菠菜、蘆筍等食物，大多都含有草酸。

順序3／吃蛋白質類食物

吃完蔬菜後，再來就要食用蛋白質類的食物，選擇富含蛋白質的肉類食物時，盡量選脂肪含量較少的白肉，如雞胸肉或魚類等。營養師表示，除了選擇白肉的肉類外，料理方式也是影響食物油脂含量的關鍵因素。

烹飪時不建議使用煎或油炸的方式處理，盡量以滷、煮、蒸料理方式，減少食物中的油脂含量。此外，吃肉類食物時，記得要將含有較多油脂的皮去掉，避免吃進過多油脂。

澱粉類食物可以選擇GI的紅豆飯、綠豆飯或糙米等。

順序4／吃澱粉類食物

營養師建議，澱粉類食物要留到最後再吃，澱粉類食物可以選擇低GI（低升糖指數）的紅豆飯、綠豆飯或糙米等，血糖上升的速度較慢、較穩定，需要的胰島素量相對變少，可減少熱量產生及脂肪形成，再加上細嚼慢嚥，比較不會有飢餓感。一般來說，越粗糙、加工過程越少的食物，其GI值會越低，相反的越精緻的食物則會越高。

1天攝取熱量低於800大卡　免疫力下降

陳燕華營養師提醒，減重時一天的熱量攝取在介於1,200卡至1,500卡之間為佳，1天攝取熱量不能低於800大卡，若攝取的熱量低於800大卡，稱為極低熱量減肥法。此時體重下降速度雖然快，但同時免疫力也會下降，精神狀況容易出現問題，容易疲倦，而且可能會出現血壓偏低、貧血、皮膚粗糙等症狀。

此外，利用極低熱量減肥法的人，其基礎代謝率也會下降，一旦恢復正常飲食後，超過800卡的熱量全部會轉化為脂肪儲存在體內，不但無法達到瘦身效果，還容易復胖。

【營養師小叮嚀】：

要享瘦不要脂肪，除了均衡飲食，控制熱量攝取外，還要搭配規律有氧運動，運動不僅可以提升身體基礎代謝率，還能幫助腸道蠕動，預防便祕。營養師提醒，由於運動容易流失水分，建議1天要攝取2,000cc的水分，必要時可以補充維生素B群促進身體代謝，代謝提升了，自然就瘦得快。

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